BARRITAS DE PROTEÍNAS VEGANAS

Contenido

• Grupo objetivo
• ¿Por qué debo comer barritas de proteínas?
• ¿Cuándo debo comer barritas de proteínas?
• Diferencias entre las barritas de proteínas veganas y las de origen animal
• ¿Cuáles son las ventajas de una barra de proteínas sobre otras fuentes de proteínas?

¿De qué se trata?

Las barritas de proteínas son una fuente de energía en forma de barritas. El contenido de proteínas suele estar entre el 25% y el 52%. En función de los ingredientes y la composición, las barritas proteicas se dirigen a diferentes grupos objetivo.

1. grupo objetivo 

Algunos fabricantes de este tipo de barritas proteicas dirigen explícitamente su gama a los deportistas y culturistas. En el ámbito del deporte y el culturismo, se utilizan principalmente con el objetivo de ganar energía rápidamente. 

Esto se consigue gracias a una elevada proporción de cadenas cortas de hidratos de carbono. Además, las barritas de proteínas también son utilizadas por este grupo objetivo como los denominados ganadores de peso, ya que su alto contenido energético por 100g las hace ideales para un aumento de peso controlado.

Otros pretenden que sus barritas proteicas se consuman como tentempiés o como sustitutos de las comidas. Los ingredientes son esencialmente los mismos. Sólo la distribución de los hidratos de carbono puede diferir entre las barritas de proteínas.

Mientras que los hidratos de carbono de cadena larga provocan una subida de azúcar en sangre más duradera y uniforme, los hidratos de carbono de cadena corta provocan una rápida subida y bajada de azúcar en sangre.

¿Por qué debo comer barritas de proteínas?

Originalmente, las barritas de proteínas estaban destinadas exclusivamente a los deportistas. Después de una intensa sesión de entrenamiento, los músculos necesitan más proteínas. Como alternativa al clásico batido de proteínas, muchas personas recurren a las barritas de proteínas por la plausible razón de que son más fáciles de transportar y, por tanto, ideales para llevarlas consigo. También es posible pasar por alto el hecho de que contiene algo menos de proteínas que los batidos.

3. ¿cuándo debo comer barritas de proteínas?

La cuestión de si es mejor comer una barrita de proteínas antes, durante o después de una sesión de entrenamiento para favorecer de forma óptima la construcción muscular es difícil de responder en términos generales. Depende de la cantidad de calorías, proteínas y otros nutrientes que esté consumiendo ese día.

Sin embargo, después del entrenamiento es un buen momento para rellenar las reservas vacías con la ayuda de una barrita de proteínas y así suministrar a su cuerpo las proteínas esenciales tanto para la construcción como para la recuperación muscular.

Es importante prestar atención al mayor valor biológico posible de las proteínas contenidas en la barra. El valor biológico describe la eficacia con la que las proteínas de los alimentos se convierten en proteínas propias del organismo.

La proteína de suero de leche, por ejemplo, tiene un valor biológico más alto que un huevo de gallina, mientras que las fuentes de proteínas veganas tienen un alto valor biológico, especialmente en combinación con otras.

4. diferencias entre las barritas de proteínas veganas y las de origen animal

Las barritas proteicas clásicas suelen utilizar como fuentes de proteínas una proteína de suero, que se obtiene exclusivamente de la leche, o un hidrolizado de colágeno, una proteína que se produce a partir de los residuos de los mataderos. El hidrolizado de colágeno es una proteína bastante inferior, ya que los aminoácidos esenciales son casi inexistentes, lo que significa que dichas barritas de proteínas son entonces simplemente barritas de chocolate caras que contienen un mínimo de proteínas adicionales.

Las barritas de proteínas veganas, por el contrario, se basan exclusivamente en fuentes de proteínas vegetales. Algunas barritas proteicas veganas utilizan proteínas de soja o de trigo como fuentes de proteínas.

Sin embargo, estas proteínas vegetales contienen alérgenos, lo que significa que no son óptimamente utilizables por el organismo. Por lo tanto, es importante asegurarse de que las proteínas vegetales utilizadas en las barritas de proteínas veganas estén libres de alérgenos y contengan un perfil de aminoácidos completo y equilibrado. Sólo entonces la barrita de proteínas veganas tiene un valor biológico óptimo.

5. ¿cuáles son las ventajas de una barra de proteínas sobre otras fuentes de proteínas?

Una barra de proteína vegana es la forma más rápida de obtener proteínas después de un entrenamiento exitoso. No tienes que mezclar un batido o cocinar arroz y pollo, y las barritas de proteínas veganas tienen una larga vida útil. Varios meses o incluso años después, pueden seguir consumiéndose sin problemas. Además, las barritas de proteínas son ideales para llevarlas consigo. Tanto si estás de viaje como si tienes poco espacio en el bolso, las barritas de proteínas caben en cualquier sitio.

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